Реклама рекомендует людям, желающим похудеть, заменять сахар, который способствует образованию жировых запасов, искусственными сахарозаменителями. Но так ли они полезны и безопасны?
Свойства синтетических сахарозаменителей
Искусственными заменителями сахара, или подсластителями, называют химические вещества, которые не принимают участия в обмене веществ и не содержат калорий, но слаще сахара в 300-600 раз.
Первый подсластитель – сахарин – был синтезирован и запатентован в конце XIX века. Сейчас известно свыше 200 подобных веществ. К самым распространенным синтетическим заменителям сахара принадлежат сахарин (Е954), аспартам (Е951), неотам (Е961), цикламат (Е952), сукламат, тауматин (Е957), сукралоза (Е955), сукразит (Е955), ацесульфам (Е950), неогесперидин (Е959), лактулоза, алитам (Е956), глицирризин (Е958). Они обладают опознавательным индексом, который можно увидеть на упаковке.
Искусственные сахарозаменители широко применяются в пищевой промышленности при производстве кондитерских изделий, мороженого и напитков. Они стоят очень дешево. К тому же синтетические сахарозаменители организм не усваивает, в них отсутствуют калории, а следовательно, они не обладают никакой энергетической ценностью. Из вышеперечисленного, казалось бы, вытекает логичный вывод о пользе этих веществ во время диеты. Но оказывается, что это не так.
Мнение врача:
Искусственные заменители сахара могут быть полезными во время диеты, считают многие врачи. Они позволяют людям соблюдать режим потребления сладкого, не увеличивая при этом калорийность пищи. Однако, важно помнить, что употребление искусственных заменителей сахара также требует осторожности. Некоторые исследования связывают их употребление с негативными последствиями для здоровья, такими как изменения в микрофлоре кишечника и повышенный аппетит. Поэтому, прежде чем включать их в рацион, важно проконсультироваться с врачом и подобрать оптимальную стратегию питания с учетом индивидуальных особенностей организма.
Как воздействуют подсластители на организм?
Основная цель диеты – сбросить лишний вес и улучшить состояние своего здоровья.
Но искусственные заменители сахара не соответствуют вышеперечисленным условиям. Они не только не помогут похудеть, но и нанесут вред организму. К тому же они намного опаснее сахара. Поэтому людям, сидящим на диете лучше отказаться от них.
С помощью искусственных заменителей сахара похудеть не удастся. Сладкий вкус, воздействуя на рецепторы, находящиеся во рту, подготавливает организм к поступлению углеводов. Но так как углеводы отсутствуют, то происходит нарушение естественных процессов, происходящих в организме, в результате чего организм требует углеводов и аппетит начинает увеличиваться. К тому же при поступлении сладости в организм головной мозг подает сигнал о необходимости выделения инсулина, чтобы сжечь сахар. Такая ситуация приводит к повышению концентрации инсулина в крови и резкому понижению уровня сахара, что полезно для людей, больных диабетом, но совсем не нужно здоровым людям. Поэтому искусственные сахарозаменители рекомендуется принимать только диабетчикам.
Есть и еще один «минус» от использования сахарозаменителей. Если со следующим приемом пищи вы съедите углеводы, то они начнут интенсивно перерабатываться, а образующаяся при этом глюкоза отложится про запас в виде жира. В результате вы не только не похудеете, но и прибавите лишних килограммов.
Несмотря на то что сахарозаменители в последнее время получают все большую популярность, количество людей, страдающих лишним весом, не уменьшается, а, наоборот, увеличивается, что еще раз подтверждает тот факт, что подсластители вместо похудения приводят к набору веса.
Читайте также:
Способен избавить от лишних килограммов только цикламат. Но он нередко вызывает почечную недостаточность.
Но, оказывается, что подсластители не только не помогают убрать лишний вес, но и способны существенно подорвать здоровье. Поэтому во многих странах они официально запрещены.
Все искусственные заменители сахара:
- не принадлежат к естественным веществам и производятся синтетическим способом;
- вызывают тошноту,
головокружение
и аллергию; - создают чувство голода и повышают аппетит;
- способны нарушить развитие организма, если их использовать в питании детей, а также беременных и кормящих женщин;
- провоцируют гипогликемию;
- могут стать причиной образования канцерогенных опухолей, а также вызвать болезни печени, почек и нервной системы;
- разлагаются в организме, образовывая ядовитые вещества.
К тому же неблагоприятное действие каждого подсластителя на человеческий организм может различаться:
- аспартам повышает аппетит и жажду (это свойство успешно используют производители прохладительных напитков, чтобы увеличить продажи), учащает сердцебиение, приводит к пищевым
отравлениям
, головной боле и депрессиям, под воздействием высокой температуры (выше 30°С) и при соединении с белками раскладывается с образованием метанола и формальдегида, обладающего канцерогенными свойствами; - сахарин обладает металлическим привкусом, приводит к развитию болезней пищеварительной системы и возникновению злокачественных опухолей, угнетает кишечную микрофлору, не позволяет усваиваться биотину;
- сукразит содержит токсические вещества;
- тауматин вызывает гормональные сбои;
- ацесульфам калия нарушает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, способен вызвать привыкание;
- сукламат является сильным аллергеном;
- цикламат в человеческом организме распадается, образовывая циклагексиламин – вещество, действие которого на организм недостаточно выяснено.
Поэтому во время диеты лучше отказаться от любых подсластителей. Но если вы не можете обойтись без сладкого, то можно положить в чай натуральные заменители сахара: мед, фруктозу, ксилит, сорбит, санектар или стевию. В крайнем случае можете употреблять неотам или сукралозу. Эти добавки считаются наименее вредными. Но принимать их можно только в строго ограниченных дозах. При чрезмерном поступлении в организм они способны нарушить обмен веществ и вызвать сбои в работе всех внутренних органов.
Если вы все-таки не можете обойтись без подсластителей, то приобретайте такие, срок годности которых более полугода. Еще лучше выбрать продукт, состоящий из нескольких видов сахарозаменителей.
Интересные факты
-
Искусственные заменители сахара не содержат калорий.Это делает их популярным выбором для людей, которые пытаются похудеть или поддерживать здоровый вес. Однако некоторые исследования показали, что искусственные заменители сахара могут вызывать увеличение веса и другие проблемы со здоровьем.
-
Искусственные заменители сахара могут влиять на уровень сахара в крови.Некоторые искусственные заменители сахара, такие как аспартам и сукралоза, могут вызывать повышение уровня сахара в крови у людей с диабетом. Это связано с тем, что эти заменители сахара могут стимулировать выработку инсулина, гормона, который помогает регулировать уровень сахара в крови.
-
Искусственные заменители сахара могут вызывать побочные эффекты.Некоторые люди испытывают побочные эффекты от употребления искусственных заменителей сахара, такие как головные боли, тошнота, диарея и вздутие живота. Эти побочные эффекты обычно исчезают после того, как человек перестает употреблять искусственные заменители сахара.
Опыт других людей
Искусственные заменители сахара часто обсуждаются в контексте диеты. Многие люди отмечают, что использование таких заменителей помогает им снизить потребление обычного сахара и контролировать уровень глюкозы в крови. Однако, некоторые отзывы указывают на возможные побочные эффекты, такие как послевкусие или неудовлетворенность потребностью в сладком. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и перед внесением изменений в диету лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
Противопоказания
Полностью противопоказаны искусственные подсластители при индивидуальной непереносимости, беременным и кормящим женщинам, а также детям, не достигшим 18-летнего возраста. Следует быть осторожными с ними людям, страдающим хроническими болезнями: прежде чем решаться их употреблять, необходимо посоветоваться с лечащим врачом. Аспартам к тому же нельзя принимать при наличии фенилкетонурии.
Частые вопросы
Можно ли использовать заменитель сахара при диете?
Как видим, сахарозаменитель на диете можно использовать. Главное – выбрать вариант, который не будет препятствовать вам добиваться своей цели. Например, если вы хотите минимизировать риск развития кариеса или нормализовать вес, Сладкая Стевия и эритритол – отличная замена сахара.
-
Читайте также:
Какой самый безопасный заменитель сахара?
Сахарин – это самый первый безопасный искусственный подсластитель, который в 300 раз слаще сахара. Он представляет собой бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде.
Какие заменители сахара можно при диабете?
ДА современным безуглеводным подсластителям: стевиозид, эритрит, сукралоза, инулин. Они безопасны для сахара крови и фигуры (не содержат калорий и усвояемых углеводов) и имеют приятный, натуральный вкус.
Какие заменители сахара вредны?
Аспартам. Может вызывать головные боли и судороги. Также продукт повышает риск развития рака и сердечных заболеваний.Ацесульфам калия. Может спровоцировать повреждения почек.Сукралоза. Может привести к проблемам с кишечником.Сахарин. Есть риск развития рака мочевого пузыря.18 июн. 2023 г.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исследуйте различные виды искусственных заменителей сахара, чтобы найти тот, который подходит именно вам. Некоторые могут иметь послевкусие, которое вам не понравится, поэтому важно провести тщательное исследование.
СОВЕТ №2
Будьте внимательны к содержанию калорий в заменителях сахара. Некоторые из них, хоть и не содержат сахара, могут быть высококалорийными из-за добавленных ингредиентов. Это особенно важно для тех, кто следит за потреблением калорий во время диеты.
Загрузка...
