Кофе – один из самых популярных напитков в мире и по праву считается благородным. Многие из нас не могут обойтись без чашечки крепкого кофе по утрам, а некоторые гурманы готовы отдавать огромные суммы за эксклюзивные сорта зерен. О его популярности не спорит никто, а вот о вреде или пользе – многие. Наша задача разобраться, настолько ли вреден кофе, как об этом говорят, или все же имеются и позитивные моменты? Но сначала немного истории.
Историческая справка
История возникновения кофе относит нас к древности, когда из зерен не варили напиток, а просто употребляли их в сыром или обжаренном виде. Так многие столетия делали восточноафриканские племена, которые одними из первых заметили бодрящий эффект этого растения. Впервые деревья кофе были обнаружены в 14-м веке в провинции Каффа, что в Эфиопии, которая и дала название этому продукту. Именно арабам мы обязаны появлением напитка. Как говорит легенда, один священнослужитель заметил, что если выпить отвар зерен кофе, то усталость и сонливость снимает как рукой, что очень помогало ему во время ночных служений.
В Европу напиток попал спустя 3 столетия и практически сразу снискал славу благодаря своему специфическому вкусу и отменным тонизирующим свойствам. Но и противников у кофе уже тогда хватало, его в свое время даже к смертельным грехам зачисляли. Но со временем сторонников того, что в кофе скорее полезное, чем вредное, становилось все больше. Почему? Это мы сейчас вам и расскажем.
Мнение врача:
Мнение врачей о вреде или пользе кофе различается. Некоторые утверждают, что употребление кофе может привести к повышенному давлению, бессоннице и другим проблемам со здоровьем. Однако, другие врачи указывают на полезные свойства кофе, такие как повышение энергии, улучшение фокусировки внимания и даже защита от некоторых заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и диабет типа 2. Важно помнить, что употребление кофе следует контролировать и учитывать индивидуальные особенности организма.
Индивидуальность восприятия
Сказать, что кофе одинаково всем полезный или вредный, было бы неправильно. Здесь все зависит от того, насколько организм конкретно взятого человека воспринимает компоненты, содержащиеся в нем. Можно привести массу примеров однозначно полезных фруктов и овощей, которые некоторыми людьми абсолютно не воспринимаются. Практически та же ситуация и с кофе – для одних полезен, а для других практически яд. Но минус имеется в этом напитке для всех – это наличие бензопирена, вещества, образующегося во время обжарки зерен. То есть, чем меньше процесс обжарки продолжается, тем лучше.
Кофеманы приводят в пример историю об одном человеке, который выпивая по 40 чашек в день прожил целых 114 лет! Оппоненты им отвечают – прожил бы еще дольше, если бы совсем его не пил. Конечно, это все догадки и сейчас мы приведем несколько фактов о самом главном компоненте кофе – кофеине.
Интересные факты
- Кофе содержит более 1000 различных химических соединений, включая кофеин, хлорогеновую кислоту и тригонеллин. Эти соединения обладают различными свойствами, которые могут влиять на здоровье человека как положительно, так и отрицательно.
- Кофеин является стимулятором, который может повышать уровень энергии, улучшать концентрацию внимания и память. Однако чрезмерное употребление кофеина может привести к тревожности, бессоннице и учащенному сердцебиению.
- Хлорогеновая кислота является антиоксидантом, который может помочь защитить клетки от повреждения. Исследования показывают, что хлорогеновая кислота может снижать риск развития некоторых хронических заболеваний, таких как рак и диабет.
Действие кофеина
Кофеин – это алкалоид пуринового ряда, который является психостимулятором, благодаря чему и обладает бодрящим эффектом. Кроме кофе он содержится в разных количествах в чае, гуаране, мате и некоторых других растениях.
В науке это вещество исследовано давно, что позволило открыть его свойство повышать работоспособность, усиливать положительные условные рефлексы и снижать сонливость. Кроме того, известный русский физиолог И.П. Павлов выяснил, что в больших количествах кофеин способен истощать нервную систему.
Дальнейшие исследования позволили открыть, что его действие зависит от типа нервной системы человека. Но общий принцип действия кофеина для всех людей одинаков:
- Кофеин не повышает нормальное артериальное давление, а делает это только в шоковых и коллаптоидных ситуациях.
- Кофеин применяют при заболеваниях, сопровождающихся угнетением центральной нервной системы.
- Кофеин усиливает сердечную деятельность, пульс, возбуждает действие рефлексов спинного мозга и дыхательного центра.
- Рекомендуется его применение при спазмах,
отравлениях
наркотиками и ядами, а также для повышения работоспособности и тонуса человека.
Опыт других людей
Кофе – это один из самых популярных напитков в мире. Мнения о его воздействии на организм разделились. Одни утверждают, что употребление кофе вредно для здоровья, другие же настаивают на его пользе. Медики отмечают, что умеренное употребление кофе может оказать положительное воздействие на организм благодаря содержанию антиоксидантов. Однако, избыток кофеина может вызвать негативные последствия, такие как бессонница и нервозность. Важно помнить, что реакция каждого человека на кофе индивидуальна. Поэтому, прежде чем включить кофе в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом.
Читайте также:
Наркотик ли кофеин?
Одним из главных аргументов, которые приводят противники кофе является то, что кофеин вызывает зависимость. Некоторые специалисты придерживаются такого же мнения, считая кофеин наркотиком, способным вызвать серьёзную физическую и психологическую зависимость. У других мнение не столь радикальное – они считают, что кофе вызывает зависимость не более, чем шоколад. Оба эти продукта способствуют выделению в мозге серотонина – гормона, стимулирующего центры удовольствия. Согласно определению, к наркотикам относят вещества, обладающие следующими свойствами:
- 1
вызывать привыкание; - 2
вызывать психологическую зависимость; - 3
вызывать физическую зависимость.
Из трех этих пунктов кофеин удовлетворяет только последнему: он действительно вызывает физическую зависимость, ведь резко отказаться от употребления кофе практически невозможно – это вызовет своеобразную «ломку» (головные боли, рассеяность, сонливость и раздражительность). А вот первым двум нет: ни привыкания, ни психологической зависимости он не вызывает, это было доказано множеством исследований.
Ограничение в употреблении
Пусть данный напиток не такой страшный, как о нем рассказывают, но назвать его безобидным тоже нельзя. Не рекомендуется употреблять кофе людям с болезнями почек, сердца, желудка (
гастриты
, язвы), при повышенном давлении, бессоннице и гиперреактивности.
Не желательно пить кофе после обеда – это может вызвать бессонницу, и на голодный желудок. Рекомендуемые дозы для каждого разные, но в среднем это не более 1-2 чашек в день, считается, что такое количество никак не может навредить организму. Всегда нужно знать меру, ибо 1 чашка поможет нам сконцентрироваться на работе и выйти из состояния сна, а чрезмерное количество способствует нервозности и раздражительности.
Влияние кофе на организм человека
Считается, что кофе неблагоприятно влияет на сердцечеловека и способно вызывать множество сердечно-сосудистых заболеваний или усугубить их протекание. Например, если вы пьете более 6 чашек в день, то риск получить одно из этих заболеваний увеличивается приблизительно на 70%. Но есть и альтернативное мнение: многие исследования американских и финских врачей опровергают это мнение и считают, что прямой зависимости не существует. Однако стоит заметить, что это касается только абсолютно здоровых людей, так что если у вас есть эти болезни или предрасположенность к ним, то лучше полностью исключить кофе из рациона или свести его употребление к минимуму.
Кофе не влияет на артериальное давление здоровых и постоянно употребляющих этот напиток людей. Кратковременное повышение АД может происходить только при первых и больших количествах принятого кофеина и, со временем, пропадает. Но если вы страдаете гипертонией, то его лучше вовсе не употреблять.
Кофе оказывает положительное влияние на мозговую деятельность. Действительно, если выпить чашечку этого напитка, он поможет снять усталость, повысить работоспособность и усилить умственную деятельность. За все это отвечает кофеин – он усиливает поток крови к мозгу, улучшает её циркуляцию, а также, являясь психомоторным стимулятором, увеличивает его активность. Однако не стоит пить кофе на голодный желудок – это может привести к полной его «отключке».
Если у вас депрессия, то важно знать, что кофе является отличным антидепрессантом. Такой эффект достигается благодаря содержанию в кофеине серотонина – гормона счастья. Всего 1-2 чашечки в день помогут существенно снизить риск возникновения этого недуга и чувствовать себя более раскованно и уверенно.
Итоги
Исходя из вышенаписанного можно заключить, что кофе – очень спорный продукт. Поэтому чтобы определится, чего в нем больше, пользы и вреда, отдельно перечислим его плюсы и минусы.
-
Читайте также:
Положительные стороны. Кофе улучшает кровоснабжение всех органов, а регулярное его употребление снижает риск возникновения желчекаменной болезни. Кроме того, ученые считают, что если выпивать больше 4 чашек этого напитка, то на ¼ снижается вероятность рака кишечника, хотя вероятнее всего, что от такого количества пострадают другие органы. К другим плюсам относят:
- смягчение астмы и аллергических реакций;
- улучшение работы кишечника;
- предотвращение
кариеса
; - активизация обмена веществ.
В добавок к этому, кофе содержит ряд полезных элементов – это около 30 необходимых органических кислот, витамин Р и другие.
А теперь перечислим и минусы кофе:
- Если употреблять его в чрезмерном количестве, то вместо бодрости можно получить подавленность, раздражительность и головные боли.
- Вредно пить кофе утром на голодный желудок, особенно если вы страдаете, например, гастритом.
- Эспрессо из-за высокого содержания кофеина может негативно влиять на ЦНС и сердечно-сосудистую систему.
- Кофе все-таки пусть и легкий, но наркотик, поэтому его лучше не употреблять слишком возбудимым людям.
Как итог можно сказать, что кофе в целом продукт не такой опасный, как о нем говорят и даже при этом обладает рядом полезных свойств. Конечно есть и отрицательные стороны, но если употреблять его правильно, то особого вреда организму он не наносит, а наоборот помогает ему в ряде случаев.
Частые вопросы
Какой вред наносит организму кофе?
Кофеин вызывает привыкание. Употребление более 700 мг кофеина в день (5–8 чашек по 150 мл черного молотого кофе) провоцирует вывод кальция и магния из организма. Чрезмерное (более трех чашек по 150 мл черного молотого кофе) употребление кофеина негативно сказывается на нервной системе.
Как правильно пить кофе без вреда для здоровья?
4 чашки по 100 мл — безопасная ежедневная доза для здорового человека. Рекомендовано не превышать суточную дозу в 400 мл. Не пейте кофе натощак. Оптимальное время – сразу после еды или через час-полтора.
Какой кофе самый полезный и безопасный?
Для здоровых людей кофе безопасен и даже полезен, но только в том случае, если не перебарщивать.
Почему не рекомендуют пить кофе?
В больших количествах кофеин может вызвать возбуждение, тревогу, тремор, учащенное сердцебиение, повышение давления. Существует мнение, что регулярное употребление кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Умеренное употребление кофе (2-3 чашки в день) может иметь положительное влияние на организм, но важно помнить, что каждый человек индивидуален, поэтому следует следить за своими ощущениями и реакцией организма на кофеин.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Помните, что качество кофе имеет значение. Выбирайте натуральный кофе высокого качества, предпочтительно зерновой, и избегайте добавления слишком много сахара и сливок, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Загрузка...
